每日一物50

葉形呈條索狀，茶湯清澈亮紅，滋味甘潤濃醇，品飲時可感受到源自於臺灣野生山茶所具有的天然肉桂香及淡雅的薄荷香，此種特殊的香氣，在眾多的世界知名紅茶中屬於極為獨特之品種，又被紅茶專家評為臺灣特有的「臺灣香」。

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生長在海拔1,000公尺以上的茶葉，稱之為「高山茶」。茶樹種植在土地養分充足，且富含大量有機質的高海拔地區。由於高海拔地區平均日照短，年平均溫度低，因此茶肉肥厚果膠含量極高。高山茶的茶湯呈金黃色，香氣濃郁且入喉甘醇。

沖泡方法：


1.茶葉用量可依個人喜好增減，茶葉量與浸泡時間成反比，世界評茶公認量為3公克茶葉，沖入150cc沸水，適量沖泡次數。


2.本茶以瓷器或玻璃製茶具沖泡為佳，泡茶前務必洗淨，避免異味，茶葉放入前先以滾水燙過茶具，可收保溫兼加速茶味浸出之效果。


3.若用山泉水沖泡，風味更佳。

◆生產履歷：


正港臺灣茶通過產銷履歷驗證廠商，茶葉產銷履歷認證，是經過嚴謹的灌溉水質、土壤檢測並依據良好農業規範，詳實紀錄並上網通報栽培、產製流程，最後再通過農藥殘留等多重驗證才能取得。農場堅持以安全、無毒、零污染為出發點，為免除消費者對市售茶葉的疑慮，確保產品品質，特將茶葉製程透明化，建立產品產銷履歷制度，讓所生產產品公開透明化，秉持安心、用心，為良心消費者健康把關。


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◆何謂「農產品產銷履歷」？


什麼是農產品產銷履歷？簡單來說就是「有身分證的農產品」。經過產銷履歷驗證的農產品，可以使用產銷履歷標章及標籤，產銷履歷標章為農委會所設計，其上頭有個英文字「Traceability」，其意思為追溯，經過驗證後的農產品，購買者可以透過標籤上的追溯碼知道產品的來源及生產過程，增加購買的樂趣。產銷履歷驗證主要精神為「源頭控管」及「產品檢驗」。依臺灣良好農業規範（TGAP）來做源頭控管；而透過現場抽樣檢驗及市場抽樣檢驗來管控產品安全。

通過農產品產銷履歷驗證的生產者，不但可以提升自我品牌的知名度，其所產出安全的農產品，也可以讓消費者安心食用，造成生產端與消費端的雙贏。

認證單位臺灣農產品安全追溯資訊網

查詢方式：


1.請至臺灣農產品安全追溯資訊網


2.輸入包裝上TAGO條碼查詢


3.於網頁上顯示商品追溯資料